POLEWA AMBER BAMBO PRIMA 2,5kg TERRAVITA

Polewa cukiernicza Bambo Prima o ciemnej barwie i wyraźnym kakaowym aromacie. Nie wymaga temperowania; szybko i wydajnie krystalizuje, dając cienką i błyszczącą warstwę na oblewanym produkcie. Mniej skomplikowana w użyciu od czekolady (nie wymaga użycia profesjonalnej temperówki), a jednak dorównuje jej pod względem walorów sensorycznych.

• Do oblewania w skali rzemieślniczej ciast, tortów, rolad oraz drobnego pieczywa cukierniczego (rogale, pączki, eklery, donuty).
• Do oblewania w skali przemysłowej wyrobów piekarskich i ciastkarskich (herbatniki, ciastka, markizy, pierniki, biszkopty z galaretką).
• Do oblewania w skali przemysłowej korpusów cukierniczych o różnym kształcie: galaretek, pianek, bloków z miazgi orzechowej, cukierków.
• Do oblewania w skali przemysłowej owoców suszonych i bakalii.
• Do drażowania drobnych korpusów cukierniczych.
• Do formowania drobnych figurek i dekoracji cukierniczych.