Agar K-130 FOOD COLOURS to wysokiej jakości, niskokaloryczna substancja żelująca pochodzenia roślinnego, idealna jako alternatywa dla żelatyny. Produkt ma postać bezbarwnego proszku, nie posiada smaku ani zapachu, dzięki czemu nie wpływa na walory sensoryczne przygotowywanych potraw.
Agar K-130 doskonale sprawdza się w cukiernictwie i gastronomii, szczególnie do przygotowywania ciast, deserów, galaretek owocowych, musów oraz potraw garmażeryjnych. Jest chętnie wybierany przez osoby stosujące diety wegańskie i wegetariańskie.
W przeciwieństwie do żelatyny, agar żeluje już w temperaturze poniżej 40°C, a rozpuszcza się dopiero w temperaturze około 85–100°C. Nie wymaga przechowywania w lodówce i nie rozpuszcza się w temperaturze pokojowej, co czyni go wyjątkowo stabilnym i wygodnym w użyciu. Proces żelowania i rozpuszczania można wielokrotnie powtarzać – w razie potrzeby masę można ponownie podgrzać i skorygować jej konsystencję.
Zastosowanie agaru K-130:
Dozowanie i sposób użycia:
4–8 g agaru na 1 litr wody
proszek należy dokładnie wymieszać w ciepłej wodzie
gotować przez około 3 minuty, aż agar całkowicie się rozpuści
żelowanie następuje w ciągu ok. 1 godziny (w temperaturze 40–50°C)
w razie potrzeby żel można ponownie roztopić w temperaturze 90–100°C
produkt nie wymaga chłodzenia w lodówce
Agar K-130 150 g FOOD COLOURS to niezawodny wybór dla profesjonalistów i pasjonatów, którzy oczekują stabilnego, roślinnego środka żelującego o szerokim zastosowaniu w kuchni i cukiernictwie.
