KONCENTRAT ANANASOWY 3KG 18057A MEC3

Koncentrat z Ananasa z Cząstkami Owoców – Naturalny, Wegański, Bezglutenowy

Opis produktu:

Naturalny koncentrat z ananasa z cząstkami owoców to idealny składnik do produkcji lodów, sorbetów, deserów oraz napojów. Produkt wyróżnia się intensywnym, słodkim smakiem dojrzałych ananasów oraz wysoką jakością – bez dodatku sztucznych substancji, emulgatorów czy oleju palmowego. Dzięki obecności naturalnych cząstek owoców, koncentrat wzbogaca receptury o autentyczny, owocowy smak i aromat. Jest szczególnie polecany jako baza do lodów rzemieślniczych.

Zastosowanie i dozowanie:

W recepturach opartych wyłącznie na koncentracie (bez dodatku świeżych owoców) zalecane dozowanie to wskazane procentowo wartości – w zależności od efektu końcowego. W przypadku receptur z dodatkiem świeżego ananasa, ilość koncentratu może być odpowiednio zmniejszona – im więcej owoców, tym mniej koncentratu potrzeba.

Świeży ananas zawiera enzym bromelinę, który utrudnia proces żelowania. Aby temu zapobiec, zaleca się sparzenie cząstek owoców przed zmiksowaniem – rozkłada to enzym i umożliwia prawidłowe połączenie składników.

Dla uzyskania bardziej kremowej, puszystej konsystencji i lepszej stabilności lodów, zaleca się dodanie preparatu SOFTIN MEC3 oraz błonników MECFRUTTA lub MECFIBRA.

Korzyści:

1. Intensywny smak dojrzałego ananasa
2. Z cząstkami owoców
3. Idealny do lodów, deserów i napojów
4. Łatwy w użyciu
5. Kompatybilny z recepturami wegańskimi i bezglutenowymi

Certyfikaty i deklaracje:
✔ Bez glutenu
✔ Bez GMO
✔ Bez laktozy
✔ Bez mleka
✔ Bez emulgatorów
✔ Bez oleju palmowego
✔ 100% wegański