KONCENTRAT KIWI 3KG 18062 MEC3

Pasta z Kiwi – Koncentrat z Cząstkami Owoców i Pestkami, Wegańska i Bezglutenowa

Opis produktu:

Naturalna pasta z kiwi to gęsty koncentrat zawierający cząstki owoców oraz charakterystyczne pestki kiwi, które nadają produktowi autentyczną teksturę i świeży, intensywnie owocowy smak. Idealna do zastosowania w sorbetach, lodach owocowych, deserach i kremach, zarówno w lodziarniach rzemieślniczych, jak i cukierniach.

Świeże kiwi jest surowcem trudnym w obróbce – wymaga obierania, a zawarty w nim enzym przeciwdziała żelowaniu. Z tego względu pasta z kiwi stanowi wygodną i stabilną alternatywę, pozwalającą na uzyskanie doskonałego efektu bez dodatkowej pracy. Aby zneutralizować działanie enzymu w świeżych owocach, zaleca się ich wcześniejsze sparzenie przed zmiksowaniem.

Zastosowanie i dozowanie:

Dozowanie podane w procentach odnosi się do receptur opartych wyłącznie na koncentracie. W przypadku stosowania świeżych owoców ilość pasty należy zmniejszyć – im więcej owoców, tym mniej koncentratu. Dla lepszej struktury i stabilności zaleca się stosowanie preparatów błonnikowych MECFRUTTA lub MECFIBRA.

Korzyści:

• Intensywny, naturalny smak kiwi

• Widoczne pestki i cząstki owoców

• Idealna do sorbetów i lodów owocowych

• Gotowa do użycia, bez konieczności obierania i przygotowywania owoców

• Stabilna jakość i wygodne dozowanie

Certyfikaty i deklaracje:

✔ Bez glutenu
✔ Bez GMO
✔ Bez laktozy
✔ Bez mleka
✔ Bez emulgatorów
✔ Bez oleju palmowego
✔ Produkt w 100% wegański